Temizmagazin.com
2
yaşında
Temiz Magazin
22 Eylül 2017

24 yıllık tecrübesiyle Seyhan ERDAĞ yönetiminde sadece Temiz Magazin!

Diyetisyen Ahmet Akbulut: Sağlık için "Firik Bulguru" yeme vakti!

İlgili Doktor: 
Ahmet Akbulut
Doktor Yazısı
16 Nisan 2016
Diyetisyen Ahmet Akbulut: Sağlık için "Firik Bulguru" yeme vakti!

Firik yeme vakti

Bu yazımda son zamanlarda popülaritesi artan, aslında Anadolu’da sofraların başkösesinde her daim olan Firik Bulgur'dan bahsetmek istiyorum.

 

Firik, buğdayın olgunlaşıp kurumasından önceki safhasından elde edilen bir üründür. Elde ediliş yönteminde yakılan ateşten dolayı isli bir tada sahiptir. Ülkemizde Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça tüketilen bu yiyeceğin pilavlık  bulgurla karıştırılarak lezzetli pilavı ve dolması yapılmaktadır.

Firik, besleyici değeri açısından son derece sağlıklı bir tahıl ürünüdür.

Protein, lif ve mineral açısından çok zengindir.

Glisemik indeksi düşüktür. Dolayısıyla kan şekerinizi hızlı bir şekilde yükseltmez.

Kahverengi pirinçten 3 kat ,Kinoa'dan 2 kat daha fazla life sahiptir.

Bu iki üründen fiyat olarak daha ucuz olmasıda cabasıdır.

Yine protein anlamında son günlerin popüler yiyeceğinden olan Kino'adan 1 buçuk kat daha fazla protein ihtiva eder.

Lif görevi gören dirençli nişastadan zengin olmasından dolayı yenildiğinde uzun süreli tokluk sağlar. Bu etkisinden dolayı zayıflama diyetlerinde tercih edilebilir.

Zengin çözünebilir posa kaynağı olan firik bulguru, kan-kolesterol ve kan-şeker düzeylerinin düşmesine de yardımcı olur.

Luteinden zengin olması göz sağlığı açısından faydalı olmasını da sağlar.

Etiketler: 
Diyetisyen Ahmet Akbulut