Temiz Magazin
28 March 2017

24 yıllık tecrübesiyle Seyhan ERDAĞ yönetiminde sadece Temiz Magazin!

Gurmerella yazdı: Zanzibar

Gurme
15 November 2016
Gurmerella yazdı: Zanzibar

Bu haftaki lezzet durağım; Zorlu Center köprü katında hizmet vermeye başlayan, “Zanzibar Restaurant & Cafe & Bar” oldu.  

Haftalık yoğun iş tempomum içerisinde, şehrin merkezinde yer alması sebebiyle, rahatlıkla ulaştığım mekandan içeri girdiğimde Zanzibar’ın Halkla İlişkiler Direktörü Aslı Yörükoğlu tarafından karşılanıyorum. Benim için rezerve ettirdiği masaya geçip, başlıyoruz sohbete…

Siyah ve beyazın asaletinin zebra desenlerle tamamlandığı Zanzibar’dan, içeri girdiğimde ilk dikkatimi çeken mekanın mimari tasarımı oluyor. Mekana özel tasarlanan tasarımın Aloş Çavdar’a ait olduğunu öğreniyorum. Çavdar, mekanın kendine özgü karakterini şık; ancak bir o kadar da sıcak bir atmosfer yaratan detaylarla ortaya koymuş. Kendimi, yakın bir arkadaşımın evinin misafir odasında oturuyormuş gibi rahat ve özel hissediyorum.

Bu arada menülerimiz geliyor. Aslı Hanım menünün; “Zanzibar’ın kurucusu Semih Tortamış ve eşi Güniz Tortamış’ın özenle seçtikleri lezzetlerden oluştuğunu” söylüyor. Tadacağım lezzetler için sabırsızlığım katlanıyor.

Oldukça geniş ve özenle hazırlanmış Akdeniz esintili Zanzibar menüsünden başlangıç olarak; Burrata, Keci Peynirli Brulee, Somon Tartar ve Karides’i tatmak istiyorum. Scrocchiarella, Pizza Prosciutto Burrata, ve Teriyaki sos ile sırlanmış Somon Izgara ise tatmak istediğim ana lezzetler. Tatlı olarak tercihimi ise; Çıtır Bisküvi Katları arasında harika görünen Chocolate Mango’dan yana kullanıyorum.

Izgara sebze yatağında sunulan Burrata, çok hafif ve lezzetli. Benim gibi sebze ve peynir severlerdenseniz, Burrata doğru tercih.

Ay çekirdeği, kabak çekirdeği, kuş üzümü, susam, nane, dereotu ve domates ile harmanlanmış kabak salatası üzerinde sunulan Keçi Peynirli Brulee, değişik tatlar denemekten hoşlananlar tarafından mutlaka tercih edilmeli.

Avakado ve Tobikko havyar ile hazırlanan Somon Tartar, çok hafif ve lezzetli.

Avakado salsa ile sunulan Karides, çok lezzetli.

Bresaola, mozzarella, domates, yeşillik, parmesan’la hazırlanan Bresaolalı Scrocchiarella’ya, tek kelime ile bayıldım.

Jambon, mozzarella, mantar, domates sos ile hazırlanan Pizza Prosciutto Burrata, lezzetli ve çok hafif.

Teriyaki sos ile sırlanmış Somon Izgara, karışık sebze eşliğinde sunuluyor. Çok lezzetli.

Ünlü İtalyan şef Riccardo Scaioli’nin bilgisi ve tecrübesiyle menüye katkı sağladığı Zanzibar’da; her Çarşamba akşamı saat 21:00’de Kürşat Başar ve Orkestrasını dinlerken, özenle hazırlanan kokteylleri de tadabilirsiniz.  Caz akşamlarına olan yoğun ilgi dolayısıyla, rezervasyonunuzu hafta başından yaptırılmanızı öneririm.

 

“Zanzibar Restaurant & Cafe & Bar” her gün 11:00 – 24:00 saatleri arasında lezzet tutkunu olan misafirlerini ağırlıyor. Zanzibar, ilave olarak; Zanzi Kitchen adıyla Göktürk’te ve Cafe Zanzibar adıyla Caddebostan’da da hizmet veriyor.

Zanzibar Restaurant için 444 8 969 no’lu telefondan rezervasyon yaptırabilirsiniz.    

S

Etiketler: 
Gurmerella
Gamze Karaman Bostan
Semih Tortamış
Güniz Tortamış
Zanzibar
Zorlu
Zorlu AVM
Aslı Yörükoğlu