Temiz Magazin
14 Kasım 2019

27 yıllık tecrübesiyle Seyhan ERDAĞ yönetiminde sadece Temiz Magazin!

Kuruçeşme Atlas Balık

Gurme
18 Nisan 2016
Kuruçeşme Atlas Balık

Yeniyi hep sevmişimdir. “Kim sevmez ki!” dediğinizi duyar gibiyim. Yeninin uğuruna, bereketine inanmış; fakat kıymetini de bilmişimdir. Yeniliklere her zaman açık olmuşumdur. 9 yıldır Medya İletişim Danışmanı olarak yürüttüğüm mesleğime son aylarda bir kardeş daha geldi: Yeme & İçme sektörü... “Yediğin içtiğin senin olsun, gezip gördüklerini anlat” derler yaa ben, boğazına düşkün bir Boğa Burcu kadını olarak; hafta boyunca gezip, gördüğüm yerlerden hem izlenimlerimi hem de yiyip içtiklerimi bu köşeden sizlerle paylaşıyorum. Önümüzdeki günler yeni sürprizleri de beraberinde getirebilir. Takipte kalın ;)
 
“Atlas Balık”

Gurmerella’nın bu haftaki durağı Arnavutköy’ün göz bebeği “Atlas Balık” oldu. Mekandan içeri girdiğimde güler yüzlü ve ilgili çalışanlar tarafından karşılanıyorum. Rezervasyon yaptırdığım deniz manzaralı masaya oturuyorum. Siparişlerim alınırken, Atlas Balık’ın işletmecisi Ertuğrul Pekgöz yanıma geliyor ve sohbetimize başlıyoruz. Ben soruyorum; Ertuğrul Bey, tüm samimiyetiyle anlatıyor.

“Yeme & İçme sektöründe ikinci kuşağım” diye başlıyor anlatmaya... Mesleğe, 1997 yılında babasının yanında başlamış.  “Burada bulunan çoğu arkadaşımız gibi restoranlarda ne yapılması gerekiyorsa hemen hemen bütün işleri yaptım” diyor. Kendini hazır hissettiği 2012 yılının Aralık ayında ise Atlas Balık’ı açmış. Aralık 2012’de tek kat olarak açılan Atlas Balık, şimdi 2 katta hizmet veriyor.

Bu arada zeytinyağlılarımız geliyor: Patlıcan Ezme, Haydari, Pancar, Barbunya Plaki, Lakerda.. Özel zeytinli ekmekleri eşliğinde hepsinin tadına bakıyorum. Taze ve çok lezzetliler...

Ahtapot Beğendi, Levrek Yaprak Sarma, Balık İçli Köfte, Kalamar, Karides Güveç’ten oluşan ara sıcaklarımız servis edilirken, Chef’lerini soruyorum. Açıldıkları günden beri Executive Sous Chef’leri Selver Koç’la çalışıyorlar. Spesiyallerini merak ediyorum. Ertuğrul Bey; “Bizim ustamızın elinden çıkan her deniz ürünü spesiyal gibi olur. Allah’ın izniyle daha çok uzun yıllar birlikte yürüyeceğiz” diyor.

Ara sıcaklar birbirlerinden lezzetliler; fakat favorim Levrek Yaprak Sarma. Kesinlikle tadına bakılması gereken bir lezzet. Bu lezzeti tattıktan sonra; Ankara’dan, Gaziantep’ten, Mersin’den Ahtapot Beğendi ve Levrek Sarma yemek için gelen müşterilerinin olduğunu duyduğumda şaşırmıyorum.

Ana yemek olarak; taptaze balıkların arasından seçtiğim levrek, ızgara olarak hazırlanıp, yanında közlenmiş patates ile servis ediliyor. Tatlılara da yer kalması için tadına bakıyorum. Taze levrek çok güzel pişirilmiş. Bir çatal, bir çatal daha derken kendimi durduruyorum. Yolunuz Atlas Balık’a düştüğünde balığınızı sipariş verirken yanında mutlaka narlı salata da söylemenizi öneriyorum.

Kabak Tatlısı, Ekmek Kadayıfı, Ayva Tatlısı, Kestaneli Sufle ve İrmik Helvasının arasından favorim; İrmik Helvası. Demli çayımı yudumlarken, keyifle İrmik Helvamı yiyorum.

Nezih bir ortamı olan Atlas Balık; eşinizle, dostlarınızla birlikte gelip lezzetle yemeğinizi yiyebileceğiniz; iş yemekleriniz için tercih edebileceğiniz bir adres.  Mutlaka uğrayın derim.

Mekan Adı: Kuruçeşme Atlas Balık
Yetkilisi: Ertuğrul Pekgöz
Şehir: İstanbul
Telefon: 0212 263 11 44
Web Sitesi için tıklayınız.

Etiketler: 
Gurme
Gurmerella
Gamze Karaman Bostan
Kuruçeşme Atlas Balık

Facebook Google plus Instagram Twitter